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食堂管理需要注意以下幾點(diǎn)：

1.食品安全衛生重要。食材要新鮮，處理食物時(shí)要注意清潔消毒；食品貯存規則并嚴格遵守保存時(shí)間及溫度要求；廚房用具使用后要及時(shí)清洗干凈等。只有保證每一個(gè)環(huán)節的規范和安全，才能確保學(xué)生的健康與生命的安全。同時(shí)注意加強營(yíng)養搭配，讓孩子們攝入足夠的營(yíng)養成分，保持身體健康成長(cháng)。需要廚師團隊來(lái)維持其正常運行秩序,也要對炊事員個(gè)人身體檢查是否符合工作標準且技術(shù)培訓也是必要的提升工作效率的手段等等方面都需要考慮周全方可運行正常。為了滿(mǎn)足人們的不同需求在飲食上花樣多變而學(xué)校學(xué)生伙食問(wèn)題一直以來(lái)是家長(cháng)擔心的問(wèn)題之一所以在餐飲種類(lèi)上進(jìn)行改革以滿(mǎn)足不同人群的需求也是一種很好的嘗試呢！可以設置多種不同的菜品供學(xué)生們選擇并且應該定期更換菜單以免出現厭倦情緒另外還要注重葷素均衡以及主副餐的選擇等多種方式也可以有效避免肥胖的發(fā)生哦!